Ernährung

Die Bedeutung einer gesunden Ernährung als Grundpfeiler für das körperliche und geistige Wohlbefinden ist einerseits maßgeblich Gesundheit und Leistungsfähigkeit und auch für unser allgemeines Lebensgefühl. Vor diesem Hintergrund zielte ein Ernährungsworkshop darauf ab, Teilnehmenden grundlegende Kochtechniken beizubringen, eine Einführung in die Ernährungspyramide zu geben und das Anfertigen sowie Nutzen von Rezepten zu praktizieren. Ein wichtiger Aspekt war das geschlechterreflektierte Kochen und die tägliche Abstimmung über die Wünsche und Bedürfnisse der Teilnehmer:innen, um ihre Einschätzungen zum Workshopverlauf zu sammeln. Der Workshop setzte auf eine kooperative Lernumgebung, in der aktives Zuhören und gegenseitige Unterstützung im Vordergrund standen, und wich damit vom traditionellen Frontalunterricht ab. Durch das gemeinsame Erarbeiten von Antworten auf Fragen, etwa zu Intervallfasten und Arbeitssicherheit, wurden nachhaltige und transkulturelle Kompetenzen rund um gesunde Ernährung vermittelt. Die Teilnehmenden organisierten eigenständig die Aufteilung der Arbeitschritte und tauschten täglich Feedback und Wünsche aus, was den Kurs besonders interaktiv und partizipativ machte. Der Workshop bot nicht nur einen Ausblick auf weiterführende Kurse in Kochtechniken wie Dämpfen, Räuchern und Fermentieren, sondern unterstrich auch den Stellenwert einer gesunden Ernährung für ein gesundes Leben.